Prof. Lic. María de la Paz Temprano
Licenciada en Nutrición
Profesional de planta del Departamento de Alimentación del Hospital de Gastroenterología «Dr. C. Bonorino Udaondo» desde el año 2017. Miembro de la Sección Intestino Delgado con especialidad en enfermedad celíaca y falla intestinal desde el año 2012. Capacitación permanente en áreas de incumbencia profesional: más de 400 horas en el Programa de Actualización en Nutrición, más de 200 horas en el campo de las Patologías digesto-absortivas clínicas-quirúrgicas y Soporte nutricional, y más de 100 hs en Metodología y Estadística orientada a la Investigación en salud. Docente de grado en la carrera de nutrición de la Universidad Abierta Interamericana (Materias: dietoterapia del adulto y taller de tesis) desde el año 2015. Coordinadora y docente de cursos de posgrado presenciales y a distancia en el área de Nutrición aplicada a la Patología digesto-absortiva y quirúrgica. Coordinadora y docente de los talleres anuales a la comunidad de Enfermedad Celíaca desde el año 2012. Participación en eventos científicos como disertante, expositora y panelista. Autora, coautora y participante en múltiples investigaciones relacionadas a la Terapéutica alimentario-nutricional de patologías digestivas, en su mayoría dedicadas a la Enfermedad Celíaca, con publicaciones en revistas con referato nacionales e internacionales. Miembro activo en actividades científicas de la profesión: Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas- AADYND, Sociedad Argentina de Gastroenterología-SAGE. Escritora colaboradora en la 3° edición, año 2019, del libro Técnica Dietoterápica, capítulos 7 y 9; editorial El Ateneo.