Le damos la bienvenida al webinar
¨JORNADA SOBRE PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS¨
Un desafío que nos compromete a todos.

La emisión comenzará el miércoles 5 de octubre a las 9.30 horas.


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Oradores

Marcela Leal
Licenciada en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires

Master Internacional en Tecnología de los Alimentos (Facultad de Ciencias Agrarias/UBA; Universita Degli Studi Di Parma/Italia). Experta en Sustentabilidad en la temática Pérdida y Desperdicio de Alimentos, realizando consultoría en investigación, docencia, extensión, prevención, diagnóstico, medición y concientización. Conferencista de Nutrición, Alimentación, Salud y Sustentabilidad en eventos científicos en Argentina y el exterior. Consultor (2021) de FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) para el Desarrollo de Informe sobre Cuantificación de mermas y desperdicio de alimentos en el sector de Retail de Argentina. Coordinador de GT Desperdicio de Alimentos en ICCAS (Instituto para la Cooperación Científica en Ambiente y Salud) del Área Ambiente. Vicepresidente del Consejo Directivo, Presidente del Comité Científico e integrante del Grupo de investigación en Economía y Calidad Alimentaria, en FANUS (Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud) de la Bolsa de Cereales. Miembro Fundador y Representante por Argentina de GLAPDFH (Grupo Latinoamericano de Trabajo sobre Pérdidas y Desperdicios de Frutas y Hortalizas), conformado por Argentina, México, Colombia, Perú, Brasil, Costa Rica, Uruguay, Centroamérica y Panamá. Representante por Argentina de Red IESVIDAS, Investigación en Estilos de Vida Saludable, México/Colombia/Argentina. Investigador y Miembro de la Comisión de Vinculación Institucional.

Emiliano Schwartz
Licenciado en Marketing graduado en la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)

Cuenta con estudios de posgrado en Comportamiento del Consumidor en la Universidad de Buenos Aires (UBA) Facultad de Psicología. 15 años de experiencia en Investigación de Mercados. Especialista en el estudio de las conductas de los individuos, los consumidores y los mercados. Actualmente se desempeña como Gerente de Investigación de Mercado en Mastellone Hnos. S.A.

Gastón Dominguez

Profesional de la industria de Packaging con experiencia en sistemas de packaging para consumo masivo y un recorrido por la transformación de envases flexibles. Packaging para la industria de Alimentos FAUBA. Técnico en Envases Instituto Argentino del Envases. Actualmente se desempeña como Jefe I+D en Mastellone Hnos. con responsabilidad en todo el porfolio de productos, soporte y asesoramiento en los lanzamientos de nuevos productos, con foco en la innovación y el desarrollo de materiales de empaque sostenibles. Líder de la agenda del comité de ahorros y optimización de material de envase.

Sergio Heredia
Licenciado en Transporte y Logística de la Universidad de la Marina Mercante (UdeMM)

Estudios de especialización en : Gestión de Tecnología e innovación, Economía y desarrollo industrial, Modernización of Cargo Transporte (Japón) y Packaging Technology (Japón). Director Técnico de Transporte y Logística de INTI. Director Técnico del Centro de Investigación y Desarrollo de Envases y Embalajes de INTI. Representante del INTI en el Instituto Argentino de Normalización (IRAM) en diferentes subcomités de normalización. Experto para terceros países de JICA (Japan International Cooperation Agency). Dictado de cursos sobre: desarrollo de Envases para exportación, Gestión y transporte de mercancías peligrosas, aseguramiento de carga, logística, cajas de cartón corrugado y distribución física, pallets y cargas paletizadas. Docente en carreras de grado y posgrado en diferentes universidades.